Av Vidar Norberg
–Noen kaller oppdrettslaks for fjøslaks. Den er nydelig likevel, godt salta, sukra og røykt, sier Steinar Sætermo.
Det er ikke alle forunt å få en storlaks på over 25 kilo, hverken for konge eller Jørgen Hattemaker. Det blir en dyr fisk om man skal kjøpe fiskekort til de beste fiskeplasser i lakseelvene. Dessuten er det også stadig nye begrensninger for dem som vil sette garnene ut på sine lakseplasser i sjøen. Dermed kommer det færre villakser på land.
Men det finnes råd for den som er oppfinnsom. Steinar Sætermo, opprinnelig fra Alta, visste råd. Da han kjørte forbi Langfjord, spurte han etter laks på et oppdrettsanlegg.
–Laksene fikk jeg gratis, forteller Sætermo i en e-post.
Om den er røkt eller kokt, så er det kanskje ikke så mange som oppdager om laksen kommer fra laksemære eller laksekulp.
