Villaks og lofotskrei er gjort klar til røyking. Røykalaks på brødskiva er kongelig føde. Med eggerøre blir det utsøkt 17. mai-frokost. Røkt torsk gir den aller beste middag både for fattig og rik. Koker man litt ekstra røkt torsk kan man også lage fiskegrateng. Serveres med potet, gulrot og smeltet smør. Bedre middag får man knapt. (Foto: Steinar Sætermo)